Como isto está muito parado por aqui, (nunca vi uma ressaca durar tanto) deixo-vos uma informação importante acerca do Lambrusco para vocês saberem o que bebem, não é só come-lo! cultivai-vos!
Bottle: 0,75 l. fungo
Vintage: 2006
Classification: slightly sparkling sweet red wine at natural fermentation
Area of production: Reggio Emilia.
Vines: Lambrusco Salamino, Lambruschi Marani, Lambrusco Maestri.
Plant system: "cordone speronato".
Max. production per hectare: kg.20.000.
Colour: Ruby red.
Bouquet: fruity, pleasant and persistent.
Taste: sweet, fruity, fresh.
Froth: fine and rich when poured.
Alcoholic content: 8 % Vol.
Sugar: 50 g/l.
Total acidity: 7 g/l. (average indicative value)
Volatile acidity: 0,30 gr/l. (average indicative value)
Ageing: to be consumed while young within 1 or 2 years.
Serving temperature: 8 -10 °C
Advice: Particularly suitable to accompany pasta dishes and pizza.
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